Чтобы удалить вывод версии WordPress в нижней части (футер) панели управления администратора сайта, нужно задействовать специальный фильтр:
apply_filters ('update_footer', строка $content )
К данному фильтру прикреплена функция core_update_footer() с приоритетом (очерёдностью) выполнения 10. Это означает, что нам для того чтобы изменить это значение, необходимо выполнить функцию позже, то есть задать очерёдность выше 10, например, 15
<?php
/**
* Удаляет версию WordPress из Футера панели администратора.
*
* @see https://developer.wordpress.org/reference/hooks/update_footer/ Documentation WordPress.
* @author Code==Poetry <codeispoetry@mail.ru>
*/
add_filter( 'update_footer', '__return_empty_string', 15 );